准备材料制作馅儿部分，这步可以利用面团一发的空去做…… 鸡腿（去骨）、土豆、洋葱，全部切小小丁… （这是一半面团 的材料量，因为另外一半面团我做了 “老干妈肉松”馅儿） 如果你全做咖喱馅儿，就要做图片的双倍量。
中火，黄油融化。
洋葱炒至金黄色。
放小鸡腿丁炒变色…
放土豆丁。
倒水，放少许耗油。
放一丢丢老抽提色，不要放多，就一丢丢丢。
黑胡椒少许、尝着味道放一丢丢的盐。 小火炖一会儿…
炖到 土豆稍微有些软烂后收汁……汁收浓稠点，这样后边好操作。
冷冻让它凝固一会…（只要凝固就可以了，为了方便操作，不是要冻成硬邦邦的，唉，我操碎了心，想到的都要交代一下，重点是 还要担心你们没耐心看。）
我们从面团一次发酵好后开始写步骤（发酵前的步骤参照啊呜老师的做就行了）。 分成37-40克一个的面团，擀成边缘薄、中间厚点的长椭圆形！！
包馅儿。（馅里的肉和土豆平均点放）
像包包子一样，收口一定一定要捏紧捏紧，我来回捏了3遍，捏不紧的话 炸的时候油会进去。 整理成两头尖的橄榄树🏉形状。
沾蛋液（全蛋液）。
全方位角度沾上面包糠。
二次发酵，35-38度，发酵至体积变大，按下去面团会迅速回弹即可。（我用的发酵机，没有发酵机的可以放一碗热水在烤箱里发酵。） （我准备做几个炸的，再做几个烤的）
倒多点油，温热下面包，★★注意油温一定一定不能过高，油温过高的话，面包糠预高温瞬间就焦了。 油 温热的时候可以先放一个面包下去 试试温度，然后再放后面的。（如果你觉得油温高了，赶快用筷子夹上来） 全程小火…我大概炸了6、7分钟左右…
边边角角都要炸到…这个色就差不多了…
趁热吃的时候脆脆哒… 吃不完晾凉后装保鲜袋，再吃的时候一定要微波炉热 一下，因为咖喱凉了会凝固，微波炉加热 不要太久，20秒左右应该差不多了。
炸面包特别香，有种小时候吃鸡腿包的感觉！！
这是烤箱烤出来的的样子！