瘦肉切小条，焯水，入锅，加皮蛋一只白胡椒牛肉粉盐米水。盐不要多，出锅可以再放。一点米哈，千万别多。
第二天早上，加皮蛋一个（可以不加)。加香油少许。加小葱起锅。
选择牛肉更好。 可以一下子加二个皮蛋。
方法二，一点米，盐，白胡椒，牛肉粉，二个皮蛋（二人份），加入焯完水的肉条。煮。好了加葱花，一点点香油