3个土鸡蛋（洋鸡蛋也可以，我觉得土鸡蛋颜色更好看点）搅拌均匀，一定要充分的搅拌均匀！
香椿洗干净～
切碎
加入蛋液中
充分搅拌均匀
热锅热油（油比平时烧菜量多一点，根据自己喜好）
搅拌均匀的香椿鸡蛋液倒入锅中 ，稍微定下形（不要立刻翻炒）
稍微定型之后，开手翻炒哦
炒熟之后，加少许盐（根据自己的口味即可），翻炒一下可以出锅了
装盘 ，开吃吧。满口淡淡的香椿味道，幸福
非常简单又好吃，试试吧