【早餐系列】- 桂花发糕

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作者： Ethna

上次三八妇女节师父和师娘做了玫瑰花发糕还亲自给我们送过来🙈 讨要了方子过来！真的是太好做了😂 但我发现还是师父师娘的玫瑰花味儿更对我的胃口🙈 改天做茉莉的…

用料

【早餐系列】- 桂花发糕的做法步骤

步骤 1

我用的自发粉，量了一下200g自发粉+220水正好，水最好是温水。如果用普通面粉，就加酵母化开用

步骤 2

水加入面粉再搅匀，加入干桂花。也可以先用热水泡桂花晾凉之后再倒入面粉中

步骤 3

水量自己把握，最后粘度大概是这样

步骤 4

加入蜂蜜，盖上保鲜膜发酵1小时，也可以先发酵再倒蜂蜜，都很随意

步骤 5

发酵后拿出来搅匀，消消泡，盘子里抹点油，倒入蒸盘

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步骤 6

大火蒸15分钟就够了，时间上的话看糕体厚度来定，2-3cm的蒸15min肯定够了。蒸好之后关火焖一会儿再开。

步骤 7

桂花开水泡开，加点蜂蜜滴上来，hin好ci！

【早餐系列】- 桂花发糕的小贴士

别把酵母烫死了

菜谱创建时间：2020-03-23 10:21:23

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