将酵母适量倒入碗中，用温水冲开并搅拌均匀。盆中放适量面粉，将搅拌好的酵母水倒入面粉中，揉匀。建议开始先少倒面粉，如果觉得面有些稀再慢慢少量加入一些面粉。揉匀成坨以后，用盖子或者布盖上，等待发面，大约1～2小时。1小时左右可以先观察一下，表面是否呈蜂窝状，用手指触碰一下，如果可以了，那面就是发好了。
紫薯用蒸锅蒸熟，大约15～20分钟，捣成泥备用
面发好了以后，将面放至面板上揉面，直至气泡消失，将面分成几个小剂子，将每个小剂子擀成大饺子皮状。放入紫薯馅，包起来按压成圆形即可。
饼放在电饼铛中，选择上下盘同时煎，选择烙馅饼模式即可。
美味的紫薯饼大功告成