我买的海鲜大礼盒，里面有一袋青虾仁，用牙签把虾线剔除，洗净备用。撒少许盐。
找一个小碗，把鸡蛋倒入碗中，不停的搅拌，放一勺水，继续搅拌，再放入一勺生粉，搅拌均匀。
先倒油，再开火，中小火。先放入虾仁，翻炒至虾仁稍微卷曲，倒入搅拌的蛋液进行翻炒，1-2分钟即可出锅。