✨宝宝辅食小米糕✨

首先接满一锅水。备好所有原材料。分离蛋清蛋白，蛋白碗必须无水无油。

把植物油加进蛋黄里面搅匀。

过筛筛入小米粉搅匀。

过筛加入糯米粉搅匀。

搅匀的蛋黄糊，要搅到看不到散粉为止。

打发蛋白之前开火烧水。蛋白里面加入三滴柠檬汁，一直打发至有小尖勾。

先加1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。

接着把7从高处全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。注意手势要轻，不然蛋白消泡的话蛋糕发不起来。

蛋糕模抹油，方便之后脱膜。把8从高处倒入6寸蛋糕模。然后离桌面10-20cm处摔下震出大气泡。

用保鲜膜包好防止锅盖上的水滴到蛋黄表面影响蛋糕爬高。

水煮沸后放入模具。中火40分钟。⚠️水一定要加的多，中途加水的话蛋糕会塌。

蒸了15分钟后就可以看到蛋糕已经鼓起来了。继续蒸。

蒸40分钟后关火焖3分钟。拿出即倒扣晾凉防塌陷。

用小模具压出可爱的形状即成✅