先准备好材料。
凉瓜切开后把中间的籽挖掉，还有那白色的部分要刮干净才不会苦。
凉瓜一定要切得薄一些。
先焯一下水，抽到碧绿色就可以捞起来了。
炒一下豆豉鱼，记得要把它里面的油也加一些进去，这样才香。
然后炒香了就把凉瓜放进去一起炒。
炒一下凉瓜，软了以后把调料也加进去。这个时候如果希望吃软一些的话，要加点水，闷个两三分钟。
这样就完成了，如果不喜欢吃整条豆豉鱼的，可以把它在翻炒的时候先压碎。非常的下饭哦。