用APP打开
健康西红柿吐司~~粉嫩的颜色,超美的做法

健康西红柿吐司~~粉嫩的颜色,超美

2851人浏览 187人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
梦想竹竿瘦的回笼教教民
【简单介绍一下】 用西红柿做吐司的菜谱,我在下厨房总共就看见三个,小红书没有搜到过。我这个配方是用的“台湾吐司男神”吴克己的配方,他在面团里面加了黑橄榄欧芹,我个人不喜欢,所以去掉了那些材料,调整了面团量。 【口感】 这是一款味道比较清新的吐司,有淡淡西红柿香味,面团里面的少量淡奶油可以烘托出这种香味。 吐司的颜色是很漂亮的,非常自然的橙红。 这个面团的含水量比较高,并且加入西红柿这种天然抗衰的水果,虽然维生素在烘烤的时候会大量流失,但剩余的维生素和果糖都会帮助面包延缓衰老。所以我放到第二三天吃,口感和第一天区别不大。 【保存方法】 微热时候入保鲜盒,室温储存。or直接进冷冻室,吃的时候提前一晚拿出来自然解冻就好。 【食用方法】 热吃的口感更佳。我选择使用多士炉进行复烤,表皮微微烤脆即可,不需要添加酱料,他本身就已经很好吃了。搭配牛奶,坚果就是一顿简单可口的早餐。

用料

健康西红柿吐司~~粉嫩的颜色,超美的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照打面的标准流程制作。黄油后加,打到9成膜状态。然后加入切成小块的番茄。再继续搅拌到手套膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团出缸不要超过26度。进行发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好用插手指的方式检查状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割四分,轻轻收圆。这一步不需要额外排气。收圆就是一个排气过程。让面团休息15-20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷第一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷第二次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到8-9分满都行。8分满成品会有圆角。9分满是直角。我个人觉得都挺好看。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片食用。非常好吃。

健康西红柿吐司~~粉嫩的颜色,超美的小贴士

模具用的是250学厨Kitty模具。用三能低糖吐司盒 温度时间不变。用普通模具请200度30_35分钟分钟

菜谱创建时间:2020-03-24 19:45:44
打开App收藏