“老饭骨”的酱牛肉

牛腱子泡出血水，切块。

用的干黄酱，用水泄开了，怕味太单一，又添加了点黄豆酱。

放酱、糖、一勺盐、酱油、黄酒

五香粉，量可以稍多点

腐乳汁，最好是红腐乳，没有用的这种白的，外又放了两块腐乳。

拌匀，酒香、酱香、腐乳香，腌制四个小时。

肉放高压锅，加筚拨3根（家里没有就没放）、 肉蔻、良姜、香叶，加适量酱油，添水沫过肉。 愿意甜口这里需要再加两勺糖，不太喜甜就没加，直接加一勺半盐。 葱叶、姜片，高压30分钟

压好盛入锅，大火收汁。（忘拍照了）

放凉切盘，开吃吧。