准备好材料
杏仁放入搅拌机
打成粉，比较粗的粉，但没有明显颗粒
加入一个鸡蛋，一勺Sahne，糖粉，一点点海盐
酥皮中间切开，用手拉扯了一点，使成正方形，为盘子定型做准备
准备烤盘，上面平铺一张烘培纸，其中半张酥皮铺在上面，用过滤网均匀筛一些糖粉在酥皮上，然后把搅拌好的杏仁泥倒入酥皮中间
用勺子平摊均匀，面积不要太大，如图即可
再将另半张酥皮盖在上面，用手轻轻压一压
以杏仁泥为中心盖上一个盘子，用刀轻轻划掉多余酥皮
多余酥皮拿掉，也可以再拿去做点别的
盘子拿掉
用叉子在边缘处压，是两层酥皮压紧在一起，这里可以看到杏仁泥不应该摊开的太大面积，否则这里会溢出来
压好的样子
打一个鸡蛋在碗里，用刷子均匀刷上蛋液
刷完蛋液的样子，不需要把全部蛋液都刷上，均匀即可
用过滤网筛糖粉，我大概把糖粉放到这个小过滤网的三分之二处，全撒上了，也没有很甜
糖粉会融化在蛋液里，很快看不见，没关系
用拇指中间压下去，不要压破
以中心点为中心用小刀轻轻划上一条条，表面一层薄薄的就可以
可以进烤箱啦，烤箱预热220度，15-20分钟
完成了，烤箱刚取出来时膨胀的很高，然后会马上扁下来，正常的
切开一块，中间的杏仁馅看起来很不错
再配上点热煮的香草酱就更美味了，杏仁派大功告成！