锅底放少许油，将按压过的蒜瓣和香菇把，放入锅中煸炒。
炒出香味加水，盐，糖，耗油，老抽，生抽，提鲜调料搅拌煮沸，多煮几分钟，关火即可。酱汁口味要稍微咸点，浇汁才有味道！酱汁中的蒜瓣和香菇把可以捞出不要！
蒸肠粉前的准备！ 个人认为我买的粉不够劲道，所以加了点淀粉，为什么还是没有外面吃的劲道呢？！ 粉和水的比例，根据粉的情况定
蒸肠粉，蒸锅烧开，盘子刷油倒入适量粉浆，方面倒鸡蛋液，菜。盖盖蒸，两三分钟左右很快。出锅装盘淋汁（可以加些老醋，蒜泥汁，秘制辣椒油等，根据喜好添加就好了😁）