一发全麦吐司(低糖低油)

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作者: FINEWE
第一次做全麦吐司成功了 试了好多方子这个最方便容易了!采用水合法 而且只要一次发酵 超快手!而且糖油比例非常少 很适合减肥期间吃 用的是三能450g吐司模具 非专业非专业非专业 有的问题回答不上来 可以请教专业人士哦🤭

用料

一发全麦吐司(低糖低油)的做法步骤

步骤 1

除酵母和盐之外 其他材料全部混合 稍微揉成团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚(如果使用黄油 这一步就不要加黄油进去)

步骤 2

第二天拿出面团 可以发现面团自己形成了较有韧劲的膜 即边缘较粗糙的膜 我直接判定为扩展阶段😶 然后加入酵母和盐揉至完全阶段(如果使用黄油 则在这一步加入黄油

步骤 3

均匀分成三个面团 盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

进行第一次擀卷整形 整形好的面团记住要盖上保鲜膜

步骤 5

第一次擀卷后直接进行第二次擀卷 完成后放入模具中

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步骤 6
步骤 6

在较湿润温暖的环境进行发酵 因为只有一次发酵 所以发酵速度很快 大概只有30分钟左右就能发到九分满 超快的!

步骤 7

发到九分满后盖上盖子(也可以选择不盖盖子 但是要注意观察吐司的情况 上色之后就要盖上锡纸)烤箱无需预热 放下层烤 150度50分钟 可以在面团表面刷一层水保持湿度

步骤 8

出炉放凉~ 刚出炉超级香!!

步骤 9

超级柔软!可以做三明治吃啦🥪

菜谱创建时间:2020-03-27 12:13:07
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