朴籽粿(自制米浆)

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潮汕最为传统的粿品之一,朴籽粿

用料

朴籽粿(自制米浆)的做法步骤

步骤 1

大米250克泡8小时,泡好大约330克。

步骤 2

我用小美打磨30秒速度10(如果家里没有小美用其他机器打磨也行,如果不想这么麻烦也可以用250克粘米粉代替)

步骤 3

在加上130克水1分钟速度10磨成米浆。

步骤 4

加上糖、酵母。

步骤 5

加上朴籽叶50克2克小苏打(小苏打是为了保持颜色不变,不介意的可以不下)我用1分钟速度10打磨。

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步骤 6
步骤 6

打磨好的效果,放在锅里发酵50分钟(天气20度—25度发酵50分钟)发酵好加入泡打粉搅拌均匀(如果不想开囗笑的可以不下)

步骤 7

倒入杯子。

步骤 8

大火蒸25分钟。

步骤 9

成功✅

菜谱创建时间:2020-03-27 14:15:10
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