将蛋清与蛋黄分离。
蛋黄中放入10克白糖。
用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。
将蛋白放入50克白糖，打发至硬性发泡。
取二分之一蛋白霜，和蛋黄糊翻拌均匀。
然后再倒入剩下的蛋白霜中。
翻拌均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌匀。
然后裱花袋装上圆形裱花嘴，再将面糊装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘的油纸上。烤箱预热185度烤15分钟左右。如果感觉有点软，就继续调低温度再烤5分钟。
1.加入低筋面粉后，千万不要画圈搅拌，因为会产生面筋。 2.我减少了白糖的用量，感觉甜度正好。