汤包

先把猪肉沫加调料拌匀，再加入皮冻和葱花。

把调好的馅料放冰箱冷藏一个小时，让肉和皮冻稍微凝固一下子，等一会好包。

200克面粉中放入一克盐，再用70℃以上的水拌匀，，揉个8分钟左右盖上保鲜膜醒发20～30分钟。

把醒发好的面团分成8～10克一个的小剂子。

搓圆，等一会好擀皮。（个人喜欢）

把小圆剂子沾上面粉，擀成8～10厘米左右的皮子，擀好后盖上保鲜膜，防止皮干不容易包。（皮子直接要沾少许干面粉，不然会沾一起，）

和包包子一样的手法，记住口要收紧，不然汤汁外漏。

锅中烧水，水开后，放入汤包蒸9分钟左右。（蒸好后圆滚滚的，）

锅盖一打开，圆滚滚的汤包立马憋下去了。🤗🤗

刚出锅汤包，里面有汤汁，当心烫哦！（一口气吃了六个🤫🤫）

200克面粉大约包8～10克的小剂子30～34个左右。