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可可戚风蛋糕8寸
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作者：
刀叨-Jun
用料
可可戚风蛋糕8寸的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏。牛奶稍微加热至锅边起泡(没有奶锅，所以直接隔水加热)
步骤 3
加热好的牛奶倒入可可粉中，搅拌均匀融化，加入油混合搅拌均匀。在加入过筛面粉搅拌均匀。
步骤 4
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 5
蛋白取出滴几滴柠檬汁，糖分3次倒入打发
步骤 6
打到冒小尖角
步骤 7
蛋白分三次倒入面糊中，翻拌均匀。倒入模具震几下，放入烤箱
步骤 8
烤箱180提前预热5分钟，在转150度烤40分钟。
步骤 9
烤好取出震几下，倒扣放凉，最好脱模
可可戚风蛋糕8寸的小贴士
烤箱温度还把控不住，推荐的给我烤箱好像太高了，下次在继续改进
菜谱创建时间：2020-03-28 20:42:20
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