乌鸡，番鸭，斩件飞水后洗净捞起备用，切一些姜片备用。
铸铁锅内倒适量油，油温烧至7成热时~
把姜片平铺煎香~
放入乌鸡和番鸭~
倒入适量红酒~
倒入适量生抽~
加入适量食盐~
最后加入两勺甜醋~用筷子翻均匀，盖上盖子大火焗8分钟~
中途开盖翻一下~再盖上盖子小火焗15分钟左右，收干汤汁的时候即可关火。
装盘享用😋
喜欢来点辣味的话，可以在汤汁快要收干之前，撒上小米辣椒圈。