面粉中加入盐
酵母粉撒入水中搅拌后倒入
搅拌至没有干粉后,盖上碗静至45分钟左右
放置时间结束后,揉面一分钟
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜发酵
第二天取出来回温
面发的很好的状态
回温大概一小时后,将面团分成两半,取其中一半(不需要揉面)
折叠起来成棍状
搓长条后,盖上保鲜膜二次发酵一个小时
预热烤箱280度,将发好的法棒上面轻轻划一些道
烤箱预热好后,水浴法烤15分钟左右(烤箱不同,时间略有差别)
外表酥脆
内心柔软
简单又美味