这个方子很黏,家里有厨师机面包机的统统用起来,没有的就坚持揉面,不管它是不是粘到你怀疑人生,坚持就是胜利。 首先温牛奶(手碰到温温的那种)里加入酵母搅拌均匀静止5分钟,其余材料都和面粉放入一个大盆里,五分钟后加入酵母开始揉面,手揉的尽量揉均匀多揉一会,手粘没事,一会洗掉就好了,揉好后放温暖的地方发酵致1.5倍大小 。
发好的面团千万不要揉,操作板上多撒一点干面粉,用刮刀把面团全部倒出来,不要揉它!
面团不要直接用手接触,撒点干面粉在面团上,用刀切成两团
用擀面杖擀扁,不要太用力
切成宽度差不多的条状
差不多长的叠一起
用筷子压一压,长的可以切两半,短的可以直接炸了
两头捏一捏
盖上保鲜膜,怕炸到最后一根都干了,注意撒点干面粉,不然黏在保鲜膜了,油温七成热,面团拉一下下锅,下锅后别忘了来回翻面
完成了