见步骤二
准备好食材。 火腿切丁，青菜切小片，鸡蛋打碗里（加少许白醋）。同时将开水倒入锅中，放入用清水淘好的剩饭，滴加少量香油，开大火，水量按煮粥的量加，间隔搅拌，避免粘锅。
待锅中剩饭煮成糊状，加入准备好的鸡蛋，随后加入青菜，火腿，注意多搅拌，二十秒左右（看锅中状态）后转小火，直至粥成型，最后加少许盐搅拌，但是此时美味的营养粥还不能吃，因为很烫！
盛入碗中，准备好去年珍藏的榨菜和腐乳，幸福的把一锅粥吃完，流下幸福的泪水～