粉条温水泡软
粉条用开水焯烫一下，捞出过凉水，点一些香油，防止粘连；倒一点老抽，拌匀上色
芹菜用的比较粗的西芹，洗净后的芹菜一根根斜切薄片，这样纤维最短，吃的时候比较嫩；豆腐干切条；大蒜切末
锅热加油，放一半的蒜末炝锅，先下芹菜和豆腐干，加一点盐翻炒；再加入粉条和另一半蒜末，倒一点生抽（蒸鱼豉油或者蚝油），炒匀出锅