一次发酵层次多花卷

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上班没时间做包子跟面包,这个花卷就是最适合的,简单又快,也挺好吃。

用料

一次发酵层次多花卷的做法步骤

步骤 1

除调料外其他所有揉成一个团,盖上松弛,整理葱花,这个时间松弛是为了更好的擀开。

步骤 2

擀成一个长方形。

步骤 3

撒盐、胡椒粉、葱花,抹匀。

步骤 4

从上而下卷起。

步骤 5

卷成一条,切1.5厘米宽。

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步骤 6
步骤 6

两个叠一块儿,增加层次感。

步骤 7

筷子往中间一按,两边稍微拉长,两头往下捏卷起,收口一定要捏紧,不然发酵完会松开,不好意思,这次没拍视频,下次补。

步骤 8

视频花卷来了。

步骤 9

卷好了。

步骤 10

大概可以做8个。

步骤 11

上锅发酵30分钟,广东20多度的天气,我用温水发酵。

步骤 12

发酵好蒸15分钟,闷5分钟出炉。

菜谱创建时间:2020-03-30 11:24:06
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