采摘新鲜的艾草
艾草清洗，放入水煮开的锅中，加3-5g 小苏打，保持青绿色
艾草煮软，捞出后冲凉水
艾草沥干水分后，倒入搅拌机打成泥蓉
艾草汁加入糯米粉、沾米粉和猪油，因为艾草汁水份不确定，所以要一边加粉一边揉，不粘手即可，不要过于干硬
静置片刻
准备好喜欢的馅料，做了比较常见的3种口味（蛋黄肉松、香菇春笋肉丁 、豆沙）
自己从小习惯的口味就是豆沙了
这个季节的笋也是必吃的鲜味了
开始包青团
包好的青团放入筛子里 放入蒸锅中（有条件可以铺上在粽叶）水开后开一下盖，再蒸3分钟即好
摆盘 摘几片桂花叶衬底，撒上桂花干
刚蒸好的青团粘粘糯糯 粘上春日暖阳
刚出锅青团最好吃了，一口气可以连吃好几个
喜欢肉松蛋黄外糯里沙的口感
剩下的青团可以轻刷上一层油，用保鲜膜包裹，放冰箱
接下来的乐趣就是 探索的青团的各种新吃法
一口一个地做即食零食吃
甜口的青团和茶是顶配的
热吃，加上芋头和板栗，一碗青团汤
没有包完的艾草汁面团，做成火腿蛋黄卷
加入牛奶煮，撒上烤红糖坚果
1.菜谱只展示了青团的做法，考虑到大家喜欢的口味不同，馅料的做法有机会再单独出菜谱 2.希望大家可以积极分享青团的新吃法🙃