豆馅面包

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作者: Grixis
这是一个万用的方子 你可以包卡仕达馅,教程在这 https://www.xiachufang.com/recipe/104353946/ 也可以包流沙馅,教程在这https://www.xiachufang.com/recipe/104370888/ 我爸妈喜欢吃自己糗的豆馅,我做了有糖和代糖两种。 我用的块状老红糖非常不甜,因为豆馅是熟的所以可以边加糖边试吃😂,甜度可以轻松根据自己需求增减。 方子可以做16个面包,豆馅可能会剩一点,冷冻下次做就行

用料

豆馅面包的做法步骤

步骤 1

高压锅倒入豆子,水末过豆子(根据自己锅大小)高压锅上汽以后中小火焖煮20分钟

步骤 2

闷完的豆子还是有点稀继续开小火,加糖熬制浓稠(一边加一边尝尝够不够甜了)

步骤 3

豆馅熬制浓稠,晾凉

步骤 4

分成40g一个的小剂子(多余的可以冷冻)

步骤 5

把除黄油和盐以外的全部材料混合揉成粗膜

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步骤 6
步骤 6

加入黄油和盐揉成手套膜

步骤 7

醒发至2倍大,手戳不塌陷不回缩就是发好了

步骤 8

分成70克一个的剂子(差不多可以分16个剂子)醒面15分钟

步骤 9

剂子按扁把馅放进去,拿虎口捏紧

步骤 10

包好以后醒发40分钟

步骤 11

刷蛋液,粘上芝麻(有没有都行)预热烤箱180度

步骤 12

180度烤20分钟

步骤 13

康康这金黄圆润的小胖子

菜谱创建时间:2020-03-30 23:57:03
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