牛肉泡清水1小时以上，期间换2－3次水将血水泡出。
牛肉切大块冷水下锅，加料酒煮沸后5分钟捞出洗净备用。
准备调料。
把牛肉放入锅中，加酱油、甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
锅中倒入适量清水，放入调料。
用电高压锅选好程序炖煮。
压好的牛肉放凉，切片即可。
调料用量可以根据自己口味选择。