大块牛肉也能蒸？一切皆有可能

牛键一个大约1.5斤左右，切四块，每块平均3、4两左右，泡血水后冲洗，厨房纸擦干表面水分。

葱姜料酒盐生抽花椒和牛肉拌匀。

水开后放牛肉，大火蒸40分钟，关火，虚蒸10分钟出锅，捡出牛肉块。

切片装盘，原始的肉香四溢，肉质鲜嫩紧致。