蛋黄与蛋白分离，分别放入两个无水无油的盆中。往蛋黄里加入细砂糖。
用手动打蛋器把细砂糖与蛋黄搅拌混合
往蛋白里加入几滴香草精，没有香草精可以用白醋，可以去腥
用电动打蛋器低速打发到有粗泡，慢慢加至高速，分三次加入细砂糖
直到提起打蛋器出现小弯钩，不易回落即可
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
再把蛋黄糊倒入蛋白盆里，用切拌手法混合均匀
把低筋面粉分四次过筛加入盆中，依然用翻拌的手法。每一次都要完全混合没有颗粒才能加入下一次的低粉。
烤箱180度先预热一下，把混合好的糊糊装进裱花袋，挤入烤盘，大小尽量均匀些
放入烤箱，上下管，180度，烤12分钟左右
出炉稍微放凉后取出一半，剩下的一半翻过来，放上棉花糖，再放回烤箱160度烤一两分钟
趁热把另一半蛋糕盖在融化的棉花糖上，压一压
黑巧克力隔水融化，最好一直放在热水盆中，避免巧克力冷却了
均匀裹上巧克力酱，要想裹得光滑是个技术活，我裹的都变成月球表面了🙈🙈
冷却、完成，这是唯一一个光滑的哈哈哈😂
卖相一般，但味道很赞啦！黑巧克力的苦刚好中和了蛋糕和棉花糖的甜。不喜欢太甜的朋友可以把方子的糖再减少点～
大家做完欢迎传图上来交流分享哦～