起锅烧油，油多一点，虾头放到油锅里，煎的时候不断挤压虾头，虾头变红翻面，虾油变红，把虾头扔掉～
这是虾油沉淀后的样子～我的虾油大概5勺，做参考！
娃娃菜连根切成朵～
起锅，倒入一半虾油！
放入娃娃菜～翻炒，每个菜都沾上油哦～
娃娃菜变软，放入蚝油1勺，生抽1勺（可不放，我的汤有些宽了，颜色也重），倒入另一半虾油～
今儿做的汤汁很多，娃娃菜盛盘后，继续大火收汁，收的浓稠浇在菜上！
来一块～菜比肉香！
这个是没放生抽的样子，是不是更诱人～不过我懒的没把虾头夹出去😂
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
1.炸虾油时要全程小火，挤压虾头，释放虾膏！ 2.好后悔放了生抽，好想抽自己，颜色好重！ 3.如果第二天要带饭装在饭盒，建议娃娃菜不要烧的太熟，放进锅里，全部沾上虾油就可以装盒喽，自然凉凉不要盖盖子，第二天热起来，还会是脆爽爽哒～！