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寻乐首席烘培师贝叔教你做韩式蒸蛋糕的做法

寻乐首席烘培师贝叔教你做韩式蒸蛋糕

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作者: 小麻人55
小麻人55
昨天被大学好友拽着参加了一个线上烘培课,学到的第一个作品~韩式蒸蛋糕🍰!今天第一次交作业:用到了疫情期间自制的粘米粉,所以口感略粗糙!没有紫薯粉,用红曲粉代替,没有盐渍樱花🌸,用我自己种的杜鹃花点缀了一下,老师做了两个四寸模具,我做了一个六寸模具双层!感觉也不错哟!我唯一的吃粉~妞哒品尝后,五星点赞!我现在按老师的方子记录一下,以后用的时候可以来看看!

用料

寻乐首席烘培师贝叔教你做韩式蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐渍樱花放入水中,泡开备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有粉类混合均匀:粘米粉,糯米粉,白糖,盐等,然后分多次加入清水,用手揉均匀,达到轻捏成团,用力捏会散开的状态。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分一半倒到碗里,分别倒入紫薯粉和果蔬粉,揉均匀,过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具中铺上纱布,用勺子🥄把粉舀入,铺平震盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右,趁热吃口感更佳!健康美味!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

菜谱创建时间:2020-04-02 13:24:49
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