我用的是自发面粉，所以不用放酵母，将面粉和水称重好，将水慢慢倒入面粉，不要一次性倒完，留一点后面不够再倒。
揉成一个光滑的面团，就用保鲜膜将碗裹起来，放在合适的温度让面团自己发酵。
五花肉切块，放入凉水锅煮，同时放一片生姜。焯水后捞起备用。
将捞起的五花肉块放入高压锅中，再放入香叶、冰糖，盐，桂皮，大葱段，姜片，八角、生抽、老抽。倒入温水，高压锅按键到炖肉模式。
炖肉的时候就可以开始做馍了。将发酵好的面团放到案板上，揉至面团光滑。将面团分成5小份，每份都揉圆。
将剂子搓成细长条
用擀面杖擀平
对折一下
卷起来
放在案板上，用手掌压扁。然后再用擀面杖稍微擀一下，不用擀的太扁。
厚平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟。烙的时候要记得翻面。
我怕平底锅烙得不够熟，后来又放到烤箱里180度烤了几分钟。
青椒和香菜洗净切碎，然后将高压锅里的炖肉捞出切碎，将青椒和香菜混合在里面一起切。切的时候就闻到肉香和青椒香混合在一起散发出迷人的味道。
取一个馍，从中间切开，不要切到底。然后夹入切好的肉肉。香香的肉夹馍就做好啦