1、烫种提前一夜准备，冷藏12个小时更佳；2、除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段，我是手揉的，20分钟左右，再加入黄油（切小块）揉到差不多完全阶段；3、放到温暖处发酵到2倍大；
4、把面团分成10等份，差不多48g一个，按照图中手势把面团揉成雨滴的形状（我忘记拍照了...）；5、然后冷藏60～80分钟醒面；
6、醒好的面擀成如图的牛舌状，涂上薄层液态黄油，再放入3g黄油块卷起成图中形状；
7、烤箱35度，放碗热水发酵40分钟左右；
8、烤箱200度预热10分钟，180度烤15～18分钟出炉，特别柔软嚼劲；