洗面版肠粉

最先不是这图的，因为没有拍到，首先是面粉用水和面成团，成团后要醒面(就是用盘子盖住面团放着）20到30分钟。

接着放水来洗面，这个水我估算不到量，我是先放一点一点的来洗，洗就是面团在水里面揉，搓。慢慢面团会散，会掉渣子，水就会变奶白色了，洗完剩下的渣那就是面筋了。

这就是我洗面留下来的奶白的面浆

这是掉下来的面渣面筋，觉得还可以洗就的加水慢慢的洗。

面浆静置一段时间，让面粉沉淀，会看到上面的一层很清水，那很清的水倒掉，留下面粉沉淀的面浆。