葱花，蒜末切好备用
扁豆去丝洗净绰水，玉米笋切条
大火热锅倒油，转中火放入葱花蒜末炒至微黄出香味
倒入扁豆和玉米笋，翻炒一下，放盐炒2到3分钟后转小火，放20毫升水焖1分半（我喜欢软一点，不喜欢的可以略过放水焖的过程）
倒入鸡精翻炒一下就盛出