备料
瘦肉放点老抽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉抓扒抓扒腌制一会儿。热锅凉油把肉丝炒好备用。
锅中放油，油热后放豆瓣酱、老干妈炒几下放水
水滚后放炒好的肉，小火烧会儿，烧到汤汁浓稠（自己把握）
玉米粒，豌豆热水焯熟。摆盘！✌