精选带皮猪肉。
新鲜的带皮猪肉用秘料腌制后，一条条挂起来晾干。
烧肉用的木头，苹果木，香椿木。
挂炉慢火熏制。
肥瘦相间的带皮猪肉经烤炉一催，就像被点燃的小炸弹。
刚出炉的烧肉酥脆香口，吃起来咯咯作响
炖菜要是放入博山烧肉才是最美味。 搭配粉皮更是美味。 烧肉切大薄片，粉皮大块，胡椒适量，粉皮自身无味，却可兼纳众家之味。无需复杂的调味与烹饪我们只需静静等待最自然的炖煮让两者慢慢融合。