鸡蛋➕糖➕面粉➕牛奶=卡士达酱，万物皆可填，可以当奶油使用

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作者：海马嘤嘤怪

做草莓挞做到一半，没有奶油怎么办，有卡士达酱！

用料

鸡蛋➕糖➕面粉➕牛奶=卡士达酱，万物皆可填，可以当奶油使用的做法步骤

步骤 1

蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

牛奶放入锅中小火轻微煮沸

步骤 4

倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

步骤 5

过筛重新倒回锅中

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步骤 6

倒回锅中小火熬，要不断搅拌避免糊锅

步骤 7

过一会就粘稠了

步骤 8

搅拌至丝滑，倒入碗中用刮板摊开，盖上保鲜膜，放凉至常温即可使用，也可放入冰箱冷藏

步骤 9

冷藏过的卡士达酱取出后要用刮板翻拌开，再用手动打蛋器搅拌至丝滑即可使用

步骤 10

拿来抹蛋糕，填充泡芙，面包，蛋糕都可以，万物皆可填

步骤 11

草莓挞

鸡蛋➕糖➕面粉➕牛奶=卡士达酱，万物皆可填，可以当奶油使用的小贴士

冰箱冷藏可以保存2天，速冻可以保存一个月做完要快点吃哟，不吃记得盖上保鲜膜保存，不然水分跑掉就不好吃咯

菜谱创建时间：2020-04-04 15:46:04

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