1）先从菠萝内部取出果肉，切成小块，浸入盐水中约10分钟备用。
2）猪肉切块，加入蛋黄，淀粉，盐，腌制约15分钟。
3）这道菜做的好不好吃，最主要的就是芡汁了，将醋、料酒、泰式酸辣酱、 糖混合，最后加入淀粉，芡汁就调制好了，备用。
4）将肉裹上少许面粉入油锅炸，炸两遍，炸至金黄色出锅。
5）将芡汁倒入炒锅，烧热后倒入菠萝翻炒。
6）加入炸好的肉继续翻炒，出锅，倒入菠萝中即可食用。怎么样，是不是很简单呀？
祝大家好胃口：）