红菜头版罗宋汤

整只牛腱焯水后熬汤，一次性多加点水，小火熬两小时。两小时后捞出一半牛腱切粒，备用。

西红柿，胡萝卜，洋葱，土豆，切粒。红菜头切块，牛心菜切片。

熟牛肉粒加牛肉原汤，多加一点原汤没过蔬菜。加入切好西红柿，胡萝卜，土豆，洋葱，熬四十分钟，加入红菜头，牛心菜，黄油，番茄沙司再熬半小时，加入盐，胡椒粉调味。