巧克力面包

4.5万人浏览 2536人收藏 52人做过

用料

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉230克,低筋粉60克,酵母5克,白砂糖50克,全蛋50克,可可粉15克,冰牛奶130克,放入主锅,30秒/速度3—6混合,然后用揉面键揉面8分钟

步骤 2

加入盐和黄油,揉面4分钟,出手套膜

步骤 3

面团放入烤箱,发酵功能,发酵一个小时,到2或2.5倍大。

步骤 4

发酵好的面团,加入50克巧克力豆,揉匀,分割成65克一个的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 5

拍扁排气,整形成三角形。

展开全部
步骤 6
步骤 6

发酵到2倍大(烤箱发酵30分钟)面包表层喷少量水,撒干粉,用割刀割花纹

步骤 7

放入180℃预热好的烤箱,180℃烤20分钟即可,记得盖上锡箔纸,预防变色过度

菜谱创建时间:2020-04-05 13:27:40
打开App收藏