麦片鱼（新加坡特色）

再加入生粉

搅拌均匀后，放冰箱腌一会儿

拔好咖喱叶 小辣椒切圈 称50克无盐黄油 2个蛋黄打匀

这种麦片

100克麦片里面加3勺糖搅拌均匀

开大火 油温到8成热后，放入鱼片，炸

第一次炸到熟

第二次炸的时候，炸到上色

开中火 融化黄油

保持中火 黄油柔滑后，倒入蛋黄

保持中火 用筷子迅速打散蛋黄

保持中火 蛋黄成熟后，加入咖喱叶和小辣椒圈

保持中火 待咖喱叶炒出香味后

保持中火 加入麦片

保持中火 炒匀

保持中火 再加入鱼片，炒匀即可

装盘