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脆皮炸鸡翅
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作者：
悟饭
用料
脆皮炸鸡翅的做法步骤
步骤 1
冰鲜鸡翅洗净，两面各划两刀，按自己口味任意调味腌半小时，我用了葱姜蒜、大量的花椒、适量盐、生抽、胡椒粉和辣椒粉
步骤 2
锅里倒入大量油，烧约七八成热
步骤 3
去掉鸡翅表面沾的调味料，保留汁水，蘸上比较厚的一层面粉，准备油炸
步骤 4
鸡翅下锅前轻抖一下，抖掉表面浮沾的面粉，逐个下锅炸
步骤 5
大火下锅，半分钟后转中火炸
步骤 6
油汤清亮，气泡比较大并且稀疏的时候，就是快好了
步骤 7
炸至表面金黄，成熟时间需自己掌握
步骤 8
捞出装入网筛或吸油纸上控油，略晾一二分钟，趁热洒上辣椒面、孜然粉，轻轻晃动沾匀即可。
步骤 9
装盘趁热吃起来
步骤 10
可以蘸番茄酱或辣酱
步骤 11
除了外酥里嫩，我还能说什么
菜谱创建时间：2020-04-05 22:51:34
