美味虾仁蛋炒饭

准备好所有的食材，切丁切粒切碎

我用的是现烧的白米饭，三人份大概两杯米，如果有隔夜饭效果更好，烧好的米饭尽量放凉

先把鸡蛋炒成金黄颗粒盛出来备用

锅中倒油加热，分别放入白蘑菇玉米粒青豆粒胡萝卜粒开大火翻炒至半熟再加入虾仁翻炒

等配菜翻炒至七八分熟时加入洋葱翻炒，调成中火，然后加入白米饭

将米饭跟配菜全部翻炒均匀，加入少许盐，继续翻炒均匀

加入鸡蛋跟葱花翻炒，出国前倒点生抽调色调味

最后撒上腰果粒至米饭最上头，好看又好吃