照烧鸡腿饭

鸡腿去骨，加蒜末，黑胡椒腌一个小时。

一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，两块冰糖，半碗水调汁。

锅烧薄油，鸡皮面朝下，下锅煎出油。煎至鸡皮焦黄翻面。

鸡肉面煎至发白，加入之前调好的汁。冰糖溶化后大火收汁。

先取出鸡腿肉，切块。

鹌鹑蛋，鸡肉摆放在米饭上，浇汁。