螺狮剪尾、洗净备用,
干辣椒切圈,姜切片,蒜瓣切片备用。准备好川崎鲜辣酱或豆瓣酱,
锅中入油,加入切好的姜片、蒜片、干辣椒和半盒鲜辣酱,小火爆香。
倒入螺狮翻炒几次。
加入水没过螺狮,加入料酒、老抽、生抽、白糖。盖上锅盖中火烧至快收汁。再次加入水没过螺狮,盖上锅盖中火烧至快收汁,
盛出就可以了,多留些汤汁吃的时候更得劲。