准备好喜欢吃的荤素食材，我是提前都用水煮8分熟备用。（包括火锅底料，郫县豆瓣酱）
热锅凉油中放火锅底料，郫县豆瓣酱，洋葱，葱姜蒜炒出香味儿，中小火。
所以食材放入锅中大火翻炒。我没有放盐，觉得味道刚好，个人情况自己酌情增减。
最后的翻炒就是为了增香，增味，时间不要太久。我家孩子不能吃太辣，其实还可以再加干辣椒。