红薯粉丝剪断，用温水浸泡软。也可以用冷水，花的时间长一些。但千万别用热水，不然粉丝烧出来就是一坨。
准备配菜
热锅下油，放肉末，炒出香味后加入笋，青菜。
加入泡软的粉丝，稍微翻炒一下后，加入生抽，老抽，糖，翻拌一下。加入适量的水。
收汁后装盘。一道简单又美味的肉末粉丝就做好啦！