层次分明 唤醒味蕾de 皮蛋豆腐

卤水豆腐蒸8-10分钟去除豆腥味，放凉。

榨菜、皮蛋切碎，切细碎些味道、口感都更好。切皮蛋的时候刀沾一下水比较不粘刀。 姜擦抹。

把切碎的榨菜、皮蛋、姜末放到凉透的豆腐上，淋上生抽、香醋、香油，拌匀即可。