油酥豆腐丸子——咸香酥脆、营养丰富

干香菇用温水浸泡至软，洗净后切成碎末；胡萝卜洗净，切成末。

老豆腐沥干水分，放入盆中，用勺子稍加碾碎。

豆腐中加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、奶酪粉、葱花、盐、五香粉，搅拌均匀备用。

锅内倒入植物油烧热，用勺子舀一勺面糊放入油锅中，中火炸至金黄即可。