食材如下（多余的蛋清可以做云朵舒芙蕾或者炒着吃）
牛奶和炼乳（或白糖）混匀
加入鸡蛋混合均匀（混合时尽量轻柔避免打出气泡）
加入淡奶油，香草精（没有可不加）混匀 *注意混合时力度不要太大，尽量轻柔，不要过度搅拌，混匀即可 烤箱上下火200℃预热五～十分钟
混匀后的蛋挞液过滤两到三次（这样口感会更加细腻） 不在乎口感的宝宝可以不过滤
蛋挞皮从冰箱拿出来不需要解冻，蛋挞液倒入八分满（我这个倒的有点多了） 放入烤箱中层，烤制20分钟即可（各家烤箱脾气不同，可以根据自家烤箱适当调整温度和时间）
出炉啦
出炉后还可以加上自己喜欢的果酱（我加的蓝莓酱）
咬一口看看，滑滑嫩嫩的蛋挞～